28 avril 2009
Brioche aux pralines roses de darling!
La brioche aux pralines roses de chéri est divinissime : aussi belle que bonne, rien à envier à celles d'une boulangerie!!!
Appelée également Saint Genix, cette brioche est même célébrée dans sa contrée d'origine!
Pour une belle brioche :
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
-125 de beurre ramolli
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 130 g sucre
- 1 pincée de sel
- 1 bonne poignée de pralines roses
- du sucre glace
Délayer la levure dans un peu de lait tiède mélangé avec un peu du sucre et de farine. Laisser reposer 1/4 d'heure.
Travailler une dizaine de minutes la farine dans laquelle on aura incorporé les deux oeufs, le reste du lait, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre "pommade" et retravailler durant 15 minutes. Corriger la consistance avec de la farine si besoin (elle doit pouvoir se décoller, sans être trop lourde).
Incorporer la levure et pétrir encore 5 minutes. Ajouter les pralines.
Laisser pousser la pâte 1 heure.
Fariner le pâton. Façonner une belle boule et poser dans un moule à manquer beurré et fariné. Laisser lever la pâte 1/2h à 3/4h.
Dorer avec un oeuf battu.
Cuire 40 minutes à 170°. Attention si la cuisson n'est pas suffisante, la mie de la brioche ne "filera" pas. (Il est important de respecter le temps de pétrissage également, l'idéal c'est de le faire à l'aide d'un robot, c'est beaucoup moins laborieux).
Glacer (ou pas) la brioche quand elle encore chaude avec un mélange sucre glace + un peu d'eau.
Bonne dégustation, merci chéri!
Commentaires
;-D Ravi qu'elle vous ai plus ma brioche mon amoureuse!!!
Et Paupo et Lolo ont eu l'air de s'en satisfaire aussi à la vitesse ou elle a été boulottée !
Trop belle ta brioche ! Bravo !
Bisous
Elle est en attente chez moi depuis un moment, mais en la voyant, elle donne envie, elle sera peut-étre la prochaine brioche...j'ai toujours une autre idée en tête...(lol)
Bisous
Extra cette brioche .... !
hummmmm, c'est bien bien gourmand...y'en a qui ont de la chance
bisous
Très jolie brioche bien gonflée !
Bonne journée, Doria
Elle superbe, bien dodue !
bien gonflée et bien dorée, comme j'aime.
Elle est terrible cette brioche!!!
Bonne journée
Félicitations à ton chéri, la brioche est superbe !
Effectivement rien à envier à celle d'un boulanger ! Elle est magnifique, miammm ça donne envie tout cela ! Bravo au cuisinier ^^
C'est une recette qui plairait beaucoup à mon homme!!!! elle est magnifique
Bonne journée
Très joli brioche,elle donne très envie!!!
Une brioche au succès garanti !
la brioche préférée de ma grand mère. rien ne lui faisait plus plaisir qu'une brioche de saint-genix (c'est comme cela que l'on dit entre lyon et Annecy)
Marie > ah merci je viens d'apprendre quelque chose!!!
Très bonne journée à toutes et tous!!!
Une belle brioche pour mon demain matin et je commence la semaine avec bonheur
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