30 décembre 2007

Timbale mousse courgette et saumon fumé

Voici une idée (piquée chez Marmiton) d'entrée très fraîche et ultra facile à réaliser pour le Réveillon. A cuire la veille. Timbales mousse courgette et saumon fumé Pour  4 timbales : - 4 tranches de saumon fumé - 2 courgettes - 2 à 3 oeufs - 10 cl de crème épaisse - poivre - aneth - menthe - huile d'olive - 1 petite gousse d'ail Pour la sauce: - 25 cl de crème épaisse - le jus de  1/2 citron - 10 feuilles de menthe hachées - quelques brins... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Pain dépices

Le pain d'épices maison c'est super bon et le pain d'épices maison avec de la confiture d'abricot c'est divin! Pain d'épices Pour un pain d'épices de 1kg: - 500 g de farine - 3OO g de miel - 200 g de sucre - 75 g de beurre - 2 verres de lait - 2 oeufs - 1 cuillère à café de bicarnonate de sodium - 3 cuillères à soupes dépices pour pain d'épices - 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients. Chemiser un moule rectangulaire avec du papier d'aluminium huilé. ... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Mousse au choco (inratable) et Roses des Sables

La première fois que j'ai vu de mes yeux des roses des sables j'étais émerveillée comme une gamine qui regarde de près avec fascination les cristaux de neige, sauf que les roses sont volumineuses et qu'on se demande toujours pourquoi Dame Nature se permet le luxe de ne jamais rien rendre monotone à notre regard. Et la première fois que j'ai goûté à une rose des sables, en chocolat, j'étais microscopique et j'étais déjà tout autant fascinée! D'ailleurs, suffit d'en parler à vos semblables du même âge que... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Petits bonhommes de la Saint-Nicolas ou Mannalas

Les petits bonhommes briochés sont une véritable institution chez nous au mois de décembre. Traditionnellement le jour de la Saint-Nicolas on mange des Mannalas, des clémentines et on boit du chocolat! Les mannalas Pour deux gros mannalas ou 8 petits: - 500 g de farine - 1 dl de lait - 3 oeufs - 20 g de levure de boulanger - 150 g de beurre - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - sel - 1 jaune d'oeuf pour dorer - des raisins secs ou des pépites de... [Lire la suite]
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