02 avril 2010

Dampfnüdle

Dampfnüdle (recette de Herbert Thomas in "à la table de Simone") Pour 4 personnes : - 25 g de levure de bière - 1/4 de l de lait tiédi - 60 g de sucre - 1 pincée de sel - 60 g de beurre - 500 g de farine - 2 oeufs Pour la cuisson : - 15 cl d'eau salée - 3 cl d'huile (ou 30 g de graisse d'oie) - 20 g de beurre Délayer le levure de bière dans le lait tiédi. Ajouter le sucre, le sel et le beurre en pommade. Incorporez progressivement la farine et en dernier les oeufs. ... [Lire la suite]
Posté par Mikaboum à 14:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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