03 mars 2008

Minis fars aux mirabelles qui font tomber à la renverse!

Heureusement que mon pôpa ne sait pas naviguer sur le net, car s'il tombait par mégarde sur cet article il sourcillerait avec un air désapprobateur! Hérésie, des mirabelles dans un far... 100 % breton mon pôpa et ça ne laisse pas de place aux mirabelles tout ça   :-) C'est vrai que de manière traditionnelle le far on le trouve en boulangerie soit nature, soit aux pruneaux, de temps en temps aux pommes  et plus rarement aux raisins secs, mais TOUJOURS avec du bon beurre, demi-sel de préférence... Cette... [Lire la suite]
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20 février 2008

Spaghettis jambon de Parme et Tête de Moine

Une p'tite recette maison : Spaghettis jambon de Parme et Tête de Moine Pour 4 personnes : - 6OO g de spaghettis au blé complet type "Barilla" - 200 g de jambon de Parme tranché le plus fin possible - 8 cuillères à soupe de sauce tomate à la napolitaine maison ou en bocal - 12 fleurs de Tête de Moine - 1 poignée de persil plat ciselé Couper les fines tranches de jambon en lanières. Fabriquer 12 fleurs de Tête de Moine si vous avez l'ustensile adéquat (acheté au... [Lire la suite]
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19 février 2008

Nems aux crevettes

Première tentative de fabrication de nems, et ma fois pt'être bien la dernière! Elles étaient très bonnes, mais l'odeur de la friture, ô my god, il faut la supporter et je n'en suis pas fan! Nems aux crevettes Pour une trentaine de petits nems : - une quarantaine de feuilles de riz petit format (prévoir de la casse éventuelle dans les paquets) - 300 g de crevettes décortiquées - 1 paquet de champignons noirs déshydratés - 1 paquet de vermicelles de riz (cheveux d'anges) - 2 carottes - 3 oignons... [Lire la suite]
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16 février 2008

Cake aux fruits rouges de Mister Lolo

Alors hier midi je me suis fait littéralement virer de la cuistoche par Mister Lolo (11 ans)  avec interdiction absolue d'y remettre les pieds avant l'appel fatidique "ahhh tableuh"! J'avais préparé mon appareil photo d'la mort qui tue pour immortaliser cet art fugace qu'est la couizine. Et j'm'e suis fait enguirlander : - Ah non ça suffit avec tes photos, ça va être froid, on mange maintenant! :-) Pour le midi nous avons eu droit à ce plat : ...et attention la sauce était liée s'i 'ou plait!... [Lire la suite]
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15 février 2008

Mystère et boule de gomme, euh non, mystère et chocolat!

Voici un p'tit dessert tout facile et rapide à réaliser. Et en plus il en jette si vous le custumisez un petit peu : chantilly et autres petites douceurs sympathiques pour agrémenter l'assiette... Bon ok  ce n'est pas ultra light, mais c'est super goûteux! Mystère et chocolat Pour 4 personnes : - 4 mystères à la vanille et coeur de meringue - 100 g de chocolat noir à 70 % Fondre le chocolat au bain marie. Déposer les mystères dans des petites assiettes et napper de chocolat... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Bouchées chocolatées

Voici the wonderfulesques bouchées chocolatées of the planet entière! légères, légères, légères! Ce ne sont à la base que de vulgaires muffins au chocolat, muffins qui étaient à l'origine  un simple gâteau dans un moule à manquer... Bref c'est fou ce que la custumisation rend les choses bien plus agréable au regard et ici plus appétissantes. Dans leur caissette en papier ces  douceurs prennent un petit air de fête (réalisées justement en l'honneur de Damoiselle Paupau qui fut fort satisfaite)! ... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Pink tiramisu crémeux aux zestes d'orange

Une petite variation maison autour du tiramisu. Cette préparation est beaucoup plus crémeuse que la recette du tiramisu classique car je n'ai pas utilisé de blanc d'oeuf cette fois-ci. Tiramisu rose et crémeux aux zestes d'orange Pour 4 personnes : - 400 g de mascarpone - 3 jaunes d'oeufs - 80 g de cassonade - 1 paquet de biscuits de Reims roses - 1 orange non traitée - 1 petit bol contenant 1/3 d'eau, 1/3 de cointreau et 1/3 de jus d'orange ... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Sushis à la plancha

Bon en fait les sushis c'est pas "à la plancha" du tout vu que le poisson il est tout cru! C'est juste que le titre est complètement saugrenu mais il me plait bien, c'est tout, à la plancha, à la plancha, à..  oui ok revenons à nos moutons... Le plus délicat dans la réalisation des sushis c'est finalement la découpe du poisson! Ne devient Maître en sushis qui veut! Bien sûr je n'ai aucune prétention dans la réalisation de ces petites choses... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Le cocktail dynamique et nourrissant de mam'selle Paupau :-)

Paupau a décrété que le mercredi ce sera désormais jour  "cocktail de fruits", pour les vitamines et toussa ... Je vous livre sa recette, un peu "consistante", mais au demeurant très bonne! Cocktail de fruits de mam'selle Paupau Pour 4 personnes: - 2 bananes - 1 mangue - 3 oranges - 2 fruits de la passion - 1 citron vert Peler la mangue et la couper en dés. De même pour les bananes. Presser le jus des oranges. Prélever l'intérieur des fruits de la... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Boeuf sauté gingembre, citron vert et feuilles de coriandre

A  tester de toute urgence. Cette recette est ultra rapide et facile à réaliser! Si certaines recettes admettent des changements d'ingrédients je conseille de réaliser cette recette à la lettre, chaque élément a son importance et vous m'en direz des nouvelles. Le citron vert et la coriandre apportent une touche de fraîcheur. Le gingembre, sa saveur si caractéristique, et la sauce soja douce ou sucrée un petit plus agréable aux papilles. Boeuf sauté gingembre, citron vert et feuilles de coriandre Pour deux... [Lire la suite]
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