29 juillet 2008
Bientôt vous les verrez aux JO de Pékin
C'était dimanche dernier au Rhénus à Strasbourg : le dernier match international pour l'équipe de France de hanball face à l'Espagne (les français ont gagné).
J'ai beau faire de l'escrime et être habituée à regarder des matchs de haut niveau, ça allait vite dimanche, très vite... Ils sont très forts!
Quelques photos de l'échauffement :
Et un court extrait du match :
Euro tournoi 2008 à Strasbourg, match France Espagne
allô, allô, la Terre, vous m'entendez?
Hoplà c'est fini, très bonne journée à toutes et tous!
23 juillet 2008
Un jour magnifique!
20 juillet 2008
Beignets de fleurs de courgette
Des beignets qui me rappellent les vacances en Italie quand j'étais enfant... N'hésitez pas à tester d'autant plus que cette friture n'est pas pénible à supporter pour les narines (alors que pour les nems, c'était une autre histoire...)
Beignets de fleurs de courgette
Pour une vingtaine de beignets, compter 4 à 5 beignets par personne :
- 20 fleurs de courgettes
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 15 cl d'eau tiède
- 5 cl de lait le lait
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de purée de piment
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- 1 litre d'huile pour friture
Vérifier que les fleurs sont propres, mais ne pas les laver. Oter le pistil à l'intérieur.
Dans un saladier verser la farine, la levure et l'huile. Mélanger les oeufs, puis verser progressivement l'eau et le lait. La pâte ne doit être ni trop liquide , ni trop épaisse. Elle doit pouvoir bien adhérer à la fleur.
Ajouter sel et poivre, ne pas hésiter sur la quantité sinon le beignet sera fade une fois cuit, puis le piment et le persil.
Laisser reposer la pâte une heure au moins.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ne pas la laisser fumer. L'huile est à la bonne température quand vous trempez le bout d'un beignet et qu'au contact de l'huile il y a une formation de "bulles". Faire dorer les beignets de chaque côté.
Nous les avons dégustés avec du fromage blanc citronné, poivré et salé.
17 juillet 2008
Petit clafoutis de fèves au parmesan
A servir avec une salade, nature ou avec un coulis de tomates, ou bien encore coupé en petits cubes pour l'apéro...
Petit clafoutis de fèves au parmesan
Pour un moule à cake de taille moyenne :
- 300 g de fèves pelées
- 3 oeufs
- 10 cl de lait entier
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de farine tamisée
- 1 branche de basilic frais
- sel et poivre
Préchauffer le four à 160°.
Répartir les fèves dans le moule beurré.
Battre les oeufs avec le lait, le parmesan, la farine et le basilic. Saler, poivrer. Verser la préparation sur les fèves.
Poudrer de parmesan.
Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
Pour un clafoutis plus épais vous pouvez doubler les proportions, la préparation tiendra dans ce même moule.
15 juillet 2008
La photo du jour
Non, non ces cupcakes (petit cake dans une caissette surmonté habituellement d'une ganache, les américains en sont dingues paraît-il) ne sont pas de moi, mais je ne résiste pas à publier la photo.
clique sur la photo
Pour des cupcakes plus "classique" c'est ici.
édit : à la demande d'Aliénor, j'ai retrouvé le blog d'origine de ces adorables petites meuh, c'est là.
et pour le plaisir en voici deux autres... Vous imaginez un peu l'effet pour un anniversaire, un baptème ou un mariage? J'ai cru comprendre qu'ils livraient... d'où?? finalement j'ai plutôt l'impression que ce blog est australien.
14 juillet 2008
THE tarte au fromage blanc!
A la demande de mes collègues, qui étaient vraiment emballés quand je l'ai apportée, je vous livre le secret de la meilleure recette de tarte au fromage blanc qui puisse exiister!!!
La tarte au fromage blanc est une tradition alsacienne, allemande, autrichienne (si j'en oublie dites-le moi). Un tarte réussie c'est un appareil léger et mousseux, qui n'est pas retombé comme un soufflé après refroidissement. Les tartes traditionnelles chez nous sont présentées sur un fond de pâte à tarte : brisée, sablée ou feuilletée.
Cette recette ci diffère car le fond contient de la poudre levante et ressemble plus à un gâteau. C'est paraît-il une recette autrichienne et c'est de loin ma préférée. Les puristes diront qu'on n'utilise pas de poudre à pudding, en tout cas avec cette recette la tarte est toujours restée bien gonflée et ne retombe jamais après refroidissement.
Tarte au fromage blanc
Pour le fond de tarte:
- 150 g de farine
- 60 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte. Tapisser le fond d'un moule à manquer sans faire remonter la pâte sur les bords.
Pour la garniture:
- 500 g de fromage blanc battu
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 sachet Ancel Pudding à la vanille
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange bien blanc. Ajouter les autres ingrédients. Battre délicatement les blancs à la préparation.
Ajouter la garniture sur le fond de tarte et faire cuire au four à 180° durant 50 minutes. Laisser encore le gâteau dans le four éteint avec la porte ouverte durant 10 minutes.
Bonne dégustation!
13 juillet 2008
Les promeneurs du dimanche ... :-)
Une petite ballade sur les hauteurs de Munster. Plus précisément au départ du parking de l'auberge de la Wormsa juste après Metzeral. Une bonne heure de marche, d'un bon rythme, en suivant le rectangle rouge direction Fischboedle...
Attention, il y a deux chemins possible, celui de droite est une autoroute, très facile avec des enfants (compter alors le double de temps) , par contre le chemin de gauche est très caillouteux, et pas évident avec des petits.
Bon ok, on n'a pas eu de chance, de la pluie tout le long, mais le calme de l'endroit vaut vraiment le détour!
11 juillet 2008
Que faire avec un reste de fruits?
Après cette tarte à la groseille il restait environ 200 g de fruits préparés. Quoi faire avec une si petite quantité?
- une salade de fruits
- une déco pour un autre dessert
- un accompagnement pour de la glace
OU UN POT DE CONFITURE! :-)
Pourquoi s'embêter pour une si petite quantité? Pour la simple et bonne raison que dix pots de confiture différents c'est quand même plus attractif que dix pots d'une même confiture!!
Pensez donc à avoir en stock du sucre cristallisé et du "vite pris" (parce qu'avec des quantités pareilles on ne va quand même pas sortir la bassine à confiture!!
Un pot de gelée de groseille, vite fait, bien fait!
- 200 g de groseilles préparées
- 150 g de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de "vite pris"
Ecraser les fruits, les faire cuire dans une casserole avec le sucre et le "vite pris" pendant une dizaine de minutes. Passer ensuite la "confiture" dans un tamis afin d'enlever les peaux et les grains. Recuire deux, trois minutes.
Si vous comptez manger la gelée très vite, la stocker au frigo dans un verre obturé par un film alimentaire, sinon mettre dans un bocal stérilisé, le fermer à chaud avec le couvercle et le retourner jusqu'à complet refroidissement.
Il va de soi que ce n'est pas la même confiture que celle cuite longuement dans un chaudron, mais cela permet de recycler des fruits que l'on n'a pas forcément envie de manger cru...
Un p'tit tour au marché et une tarte aux groseilles!
Prenant le temps de flâner sur le marché hier matin, je passe devant un maraîcher et que vois-je? Deux barquettes de groseilles...et là j'ai flairé un bon dessert à venir me remémorant sur le champ une recette qui m'a fait de l'oeil ici (clique).
Je n'ai rien changé, je vous renvois donc à la recette initiale et vous invite également à visiter le blog de Pauline qui est une véritable mine de délicieuses recettes et ses photos sont, de plus, toutes magnifiques!
Cette tarte est surprenante car d'aspect elle ressemble un peu à une tarte amandine, mais à chaque bouchée c'est une explosion de saveurs au sens propre comme au figuré : chaque grain de groseille éclate et apporte une petite note acide qui titille les papilles!!
Pour qui apprécie les groseilles, impossible d'être déçu!!
