31 janvier 2008

Bouchées chocolatées

Voici the wonderfulesques bouchées chocolatées of the planet entière! légères, légères, légères! Ce ne sont à la base que de vulgaires muffins au chocolat, muffins qui étaient à l'origine  un simple gâteau dans un moule à manquer... Bref c'est fou ce que la custumisation rend les choses bien plus agréable au regard et ici plus appétissantes. Dans leur caissette en papier ces  douceurs prennent un petit air de fête (réalisées justement en l'honneur de Damoiselle Paupau qui fut fort satisfaite)! ... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Pink tiramisu crémeux aux zestes d'orange

Une petite variation maison autour du tiramisu. Cette préparation est beaucoup plus crémeuse que la recette du tiramisu classique car je n'ai pas utilisé de blanc d'oeuf cette fois-ci. Tiramisu rose et crémeux aux zestes d'orange Pour 4 personnes : - 400 g de mascarpone - 3 jaunes d'oeufs - 80 g de cassonade - 1 paquet de biscuits de Reims roses - 1 orange non traitée - 1 petit bol contenant 1/3 d'eau, 1/3 de cointreau et 1/3 de jus d'orange ... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Sushis à la plancha

Bon en fait les sushis c'est pas "à la plancha" du tout vu que le poisson il est tout cru! C'est juste que le titre est complètement saugrenu mais il me plait bien, c'est tout, à la plancha, à la plancha, à..  oui ok revenons à nos moutons... Le plus délicat dans la réalisation des sushis c'est finalement la découpe du poisson! Ne devient Maître en sushis qui veut! Bien sûr je n'ai aucune prétention dans la réalisation de ces petites choses... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Le cocktail dynamique et nourrissant de mam'selle Paupau :-)

Paupau a décrété que le mercredi ce sera désormais jour  "cocktail de fruits", pour les vitamines et toussa ... Je vous livre sa recette, un peu "consistante", mais au demeurant très bonne! Cocktail de fruits de mam'selle Paupau Pour 4 personnes: - 2 bananes - 1 mangue - 3 oranges - 2 fruits de la passion - 1 citron vert Peler la mangue et la couper en dés. De même pour les bananes. Presser le jus des oranges. Prélever l'intérieur des fruits de la... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Boeuf sauté gingembre, citron vert et feuilles de coriandre

A  tester de toute urgence. Cette recette est ultra rapide et facile à réaliser! Si certaines recettes admettent des changements d'ingrédients je conseille de réaliser cette recette à la lettre, chaque élément a son importance et vous m'en direz des nouvelles. Le citron vert et la coriandre apportent une touche de fraîcheur. Le gingembre, sa saveur si caractéristique, et la sauce soja douce ou sucrée un petit plus agréable aux papilles. Boeuf sauté gingembre, citron vert et feuilles de coriandre Pour deux... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Pizza chèvre, champignons et saucisse de Morteau

Une pizza maison c'est toujours bon, même si la cuisson dans un four électrique ne vaut pas un bon four à bois... Même que pour fêter les un an de la maison - oui, oui je sais on n'attend toujours le permis de construire... et bien j'aimerais bien un four à pizza  :-)) Pizza chèvre, champignons et saucisse de Morteau Pour 6 personnes : La pâte : - 300 g de farine - 1 cuillère à café rase de sel - 1 cuillère à café de sucre - 4 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Tiramisu aussi léger qu'un souffle frais : véridique!

Des tiramisus on en trouve en veux-tu, en voilà sur la blogosphère, et bien celui-ci c'est LE TIRAMISU!! Il est ultra aérien, pas lourd pour un sou, la balance des ingrédients est parfaite. Attention cependant si vous aimez les desserts très chargés en sucre, veillez à rajouter alors 20 g à la préparation. Il suffit d'ailleurs de goûter le mélange et vous pourrez corriger à votre goût si besoin est. Marsala ou pas là aussi c'est affaire d'envie, moi je n'en mets pas et je l'aime ainsi, je lui préfère un soupçon de Cointreau. ... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Tiramisu aussi léger qu'un souffle frais ...

Oulàhhhh, l'année 2008 s'annonce - t -elle lyrique ?? En tout cas si elle démarre tranquillement, elle terminera très certainement sur les chapeaux de roues. Nous comptons bien fêter nouvel An 2008/2009 dans notre home sweet home! Même si le permis de construire se fait appeler désiré... Encore un peu de patience... Cela me laisse ainsi le temps d'analyser toutes les fonctions du magnifique cadeau offert par mon shéri : un appareil photo de la mort qui tue!! Je viens de me plonger dans le descriptif qui comporte au... [Lire la suite]
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